Kapitel 9: Håndtering af nedlagt vildt

I pensummet til jagttegn står der, at ”Jagttegnsaspiranter skal kende Vejledning om fødevarehygiejne, kapitel 49”. At ”kende” kan henlede til Blooms taksonomi som er en hierarkisk opstilling af læringsmål. At ”kende” er det laveste niveau som handler om viden og om at kunne referere eller genkende. Man skal således ikke kunne specielt meget. Kapitel [...]

I Jagttegnsbogen har du måske læst om at istandgøre en fasan, som flås. De kan også kroges som er en ældre metode til at fjerne tarmene. På den måde kan de hænge lidt længere. At hænge vildtet gør det mere mørt. Med fjer er det mindre mulighed for infektioner. Metoden vises nedenfor.   [...]